Acondicionamiento, secado y almacenamiento de semillas

 

Docente coordinador: Ing.Agr. (MSc) Orlando J.J. BADIALI

Otros docentes:
Ing.Agr. (MSc) Roberto Oscar ROLANDO
Ing.Agr. (MSc) Gustavo GIAMBASTIANI
Ing.Agr. (MSc) Ricardo ACCIETTO

OBJETIVO GENERAL
Este curso pretende brindar los conocimientos teóricos y prácticos básicos que se requieren para entender los diferentes procesos postcosecha que se realizan en las empresas y/o centros de producción de semillas (criaderos y semilleros), y que permiten obtener como producto final, semilla de alta calidad.


OBJETIVOS ESPECIFICOS

Comprender la importancia de los procesos de SECADO, ACONDICIONAMIENTO Y ALMACENAMIENTO para la obtención de Semilla de Alta Calidad.

Analizar los diferentes sistemas y condiciones para el SECADO y AIREACIÓN y su influencia sobre la calidad de semillas.

Reconocer las diferencias entre los distintos sistemas de LIMPIEZA Y CLASIFICACION DE SEMILLAS.

Conocer las diferentes CARACTERISTICAS FISICAS de las semillas que permiten optimizar las operaciones de LIMPIEZA Y CLASIFICACION.

Diferenciar los distintos EQUIPOS e IMPLEMENTOS utilizados para la Secado, Limpieza y Clasificación por sus características específicas.

Conocer los diferentes sistemas y condiciones de ALMACENAMIENTO utilizados en la industria semillerapara la conservación de las semillas.

Obtener los conocimientos generales que permitan diseñar un esquema básico de funcionamiento de una PLANTA DE BENEFICIO DE SEMILLAS para diferentes especies.

Contenidos:

Programa

UNIDAD Nº 1

Introducción.
Concepto de Beneficio de semillas. Operaciones que involucra. Factores que afectan la calidad y el futuro acondi­ciona­miento:  Condiciones en campo  y a cosecha.
Recepción de los lotes: Muestreo y caracterización. Análisis de calidad básicos.
Atributos de calidad de las semillas. Estándares oficiales de calidad, tolerancias.

Preacondicionamiento.
Principios del preacondicionamien­to. Objetivos generales y particulares.
Operaciones de preacondicionamiento: Secado. Prelimpieza. Trilla. Escarificado, desbarbado o desaristado, deslintado o desborre, descascarado o pelado.
Máquinas utilizadas para operaciones de preacondicionamiento. Descripción y características principales.

UNIDAD Nº 2

Humedad de las semillas
Introducción. Constitución química de las semillas, Respiración. Agua contenida en las semillas. Formas de expresión y fórmulas para el cálculo, mermas por secado.
Contenido de humedad de equilibrio de las semillas (CHE). Valores y determinación del contenido de humedad de equilibrio. Modelos de contenido de humedad de equilibrio. Desorción vs. Absorción. Histéresis.

Propiedades del aire para secado y aireación
Términos psicrométricos. Definición: presión de vapor, humedad relativa, humedad absoluta, temperatura de bulbo seco y de bulbo húmedo, temperatura del punto de rocío, entalpía, volumen específico, calor específico.
Cartas psicrométricas: Características. Uso de la carta psicrométrica, calentamiento y enfriamiento sensible, calentamiento con humidificación, enfriamiento con deshumidificación, secado, aireación, mezcla de dos corrientes de aire. Resolución de problemas psicrométricos.

UNIDAD Nº 3

Presión estática
Introducción. Resistencia al paso del aire: efecto de la masa de semillas, de los materiales finos, del contenido de humedad, del método de llenado del silo, de la dirección del flujo de aire.
Resistencia al flujo de aire, pérdidas de presión en la conducción y distribución del aire.
Formula de Schedd, gráfica de sistema.

Ventiladores
Clasificación de los ventiladores: de flujo axial y centrífugo.Ventajas y desventajas. Fórmulas y gráficas de ventiladores. Criterios para su selección.

UNIDAD Nº 4

Aireación
Introducción. Objetivos de la aireación, teoría de la aireación, zona de enfriamiento
sistemas de distribución del aire: conductos de conexión y perforados, dirección del flujo de aire. Manejo de la aireación. Automatización de la aireación.

Secado
Introducción. Métodos de secado: natural, artificial. Secado estacionario y continuo.
Secado de semillas en silo: ecuación del balance de calor, caudal de aire, temperatura y volumen específico del aire en el plenum, condiciones del aire de salida. calor de vaporización.
Secado continuo de semillas en secadoras. Tipos de secadoras: de flujo cruzado, de flujo mixto, de cascadas o de caballetes. Temperatura de secado. Rendimiento y eficiencia de una secadora, velocidad de secado, Ventajas y desventajas.
Secado-aireación: características del sistema, requisitos, reposo y enfriamiento.

UNIDAD Nº 5

Acondicionamiento: Limpieza y Clasificación.
Principios del acondicionamien­to. Objetivos generales y particulares.
Características físicas de las semillas asociadas al acondi­cio­namiento: forma, tamaño, color,  peso, etc.
Máquinas utilizadas para operaciones de limpieza y clasi­fica­ción. Descripción y características principales. Zarandas: tipos y medidas. Regulación.

Operaciones adicionales o de acabado.
Objetivos. Máquinas utilizadas. Principios de funcionamiento y regula­ción. Ventajas y desventajas.
Cilindros clasificadores de precisión. Cilindros al­veolados (trieurs). Discos alveolados. Mesa de gravedad. Espiral. Se­paradora por color. Separadora por textura. Separadora magnética.

Tratamiento de semillas.
Definición. Objetivos. Nociones básicas. Produc­tos. Máquinas utilizadas, calibración.

UNIDAD Nº 6

Movimiento de semillas. Transportadores.
Equipos utilizados para operaciones verticales y horizontales. Características y descripción de los diferentes  tipos. Cintas transportadoras. Elevadores a cangilones. Vibratorios. Sinfines. Ventajas y desventajas.

Fluxogramas de beneficio para diferentes especies: graníferas, forrajeras, hortícolas. Casos especiales.

Equipos auxiliares: elementos de limpieza; de seguridad; protec­ción, etc. para plantas de acondicionamiento.

Principios de diseño de plantas de beneficio.
Análisis de situación. Consideraciones preliminares. Diagnóstico.
Construcciones: verticales,  horizontales, mixtas. Ventajas y desven­tajas.
Control de calidad total en la planta de beneficio.

UNIDAD Nº 7

Almacenamiento
Introducción. Principios del almacenamiento. Tipos de estructuras de almacenaje: silos, requisitos de las instalaciones para almacenaje de semillas. Silos temporarios, silo-bolsa.Ventajas y desventajas.
Capacidad de almacenaje. Cálculos.

Empaque.
Diferentes tipos de envases: materiales utilizados y sus características. Ventajas y desventajas. Máquinas cosedoras de bolsas: manuales y automáticas. Básculas.

Fecha:

  • PRIMER ENCUENTRO: APERTURA: 9, 10 y 11 de setiembre

  • SEGUNDO ENCUENTRO:19,20 y 21 de octubre

  • TERCER ENCUENTRO: 23 y 24 de noviembre

Modalidad: Semipresencial

Tipo Evaluación: El sistema de evaluación consistirá en una nota final que será el resultado de la suma de notas parciales según el siguiente esquema:

1) Resolución de problemas de la guía de estudio, 30 % presentación e interpretación de trabajos.     
2) Presentación oral y escrita del Trabajo Final 70 %

La nota final deberá sumar un mínimo de 7 (siete) puntos para la aprobación.

Horas totales: 80

Arancel: (La Escuela para Graduados calcula el arancel del Curso en base a la cantidad de horas del mismo de la siguiente manera: 20 hs = 1 crédito = $150, para alumnos extranjeros 20 hs = 1 crédito = U$S 150.-. Si el docente tiene otra propuesta, debe quedar expresada en este campo)

Horario: 9 – 18 hs

Destinatarios: Detallar a que Graduados universitarios y su vinculación con actividades agropecuarias - ambientales y/o docencia, etc. esta dirigido el curso.

Cupo mínimo y máximo: cupo maximo: 20 alumnos

Bibliografía: a entregar en el curso.

Material Didáctico: apuntes,  cd’s, transporte a Oncativo (empresa MANCOSEM) para el día 21 de octubre.-